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Histoire générale de Barbirey-sur-Ouche

Barbirey-sur-Ouche a conservé dans son architecture les traces typiques d'un village vigneron bourguignon du XIXème.

Mais son histoire est très ancienne et jalonnée de nombreux témoignages :

* les maisons vigneronnes du XIXème,
* la grotte de Roche-chèvre habitée dès le néolithique,
* l'église Saint Martin
* le château,
* la Maison-de-la-dîme, dépendances de la baronnie de Marigny,
* l'acte officiel de la fusion des communes de Barbirey et Jaugey.

Le nom de Barbirey apparaît pour la 1ère fois au VIème dans une chronique de l'abbaye de St-Bénigne sous la forme "Barbiriacus".Nom d'homme ou d'un lieu marécageux de par la racine "barb" (borbe citée en1223 = la boue )
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